Canette Valette – Antonyme – rouge – 2018

Marc Valette, propriétaire du domaine Canet-Valette, a hérité de la passion des vignes et des terres de son grand-père. Valette est un personnage taillé toute d’une pièce et il n’a pas peur de bousculer les convenances. Lassé de voir ses raisins finir à la coopérative, il décide en 1992 de monter enfin son propre domaine. Ses vins, bâtis à son image, proposent un aspect un peu brut de décoffrage (en raison des élevages très longs) mais non dénués d’expression, de civilité et de velouté.

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