Amphibolite, cuvée 2017

Amphibolite

Recommandation de Bébert le sommelier

Amphibolite 2017 – Les Domaines Landron Muscadet

France: Vallé de la Loire

Appellation: Muscadet-Sèvre et Maine
Alcool 13%
Code SAQ :  12741084
Vin blanc, 750 ml
Alcool 13%, biologique
Prix 24,75  $CAD
Évaluation de Bébert: 9,50 / 10

Historique et spécification

Un Muscadet de haut niveau, des domaines Landron (Jo Landron) produit sur un terroir de roches métamorphiques (amphibolites) constituées lors du retrait des océans conférant au vin une minéralité tendre. Le melons de bourgogne, cépage des meilleurs muscadets, est présent précision et gourmandise.

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p style=”text-align: justify;”>Vendange manuelle, la fermentation se fait naturellement grâce aux levures indigènes, sans chaptalisation (aucun ajout de sucre)  en cuve ciment verrées, avec un léger ajout de soufre en fin de fermentation alcoolique. Servir avec fuits de mer ou poisson.

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