Amphibolite, cuvée 2017

Recommandation de Bébert le sommelier

Amphibolite 2017 – Les Domaines Landron Muscadet

France: Vallé de la Loire

Appellation: Muscadet-Sèvre et Maine

Alcool 13%

Code SAQ :  12741084

Vin blanc, 750 ml

Alcool 13%, biologique

Prix 24,75  $CAD

Évaluation de Bébert: 9,50 / 10

Historique et spécification

Un Muscadet de haut niveau, des domaines Landron (Jo Landron) produit sur un terroir de roches métamorphiques (amphibolites) constituées lors du retrait des océans conférant au vin une minéralité tendre. Le melons de bourgogne, cépage des meilleurs muscadets, est présent précision et gourmandise.

Vendange manuelle, la fermentation se fait naturellement grâce aux levures indigènes, sans chaptalisation (aucun ajout de sucre)  en cuve ciment verrées, avec un léger ajout de soufre en fin de fermentation alcoolique. Servir avec fuits de mer ou poisson.

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