Conseil de Bébert mon sommelier – Château des Estanilles

Mon ami sommelier désolé de ne pouvoir me fournir mon vin préféré, l’excellent Cave de Roquebrun des Fiefs d’Aupenac, cuvée 2015, m’a courageusement suggéré le Château des Estanilles, cuvée 2016.

J’avoue que malgré mon immense confiance en son jugement, j’étais quand même sceptique. Se mesurer à un Cave de Roquebrun, n’est pas à la portée du premier vin venu.

C’est donc avec appréhension que j’ai débouché la première bouteille de Château des Estanilles, cuvée 2016.

Bingo, ce cher Bébert mon sommelier a eu, encore, totalement raison. Un vin des plus savoureux, digne de figurer dans ma cave à vins, juste à côté des Cave de Roquebrun.

Je lui accorde la rarissime note de 9,5 sur 10.

chateau des estanilles

Beau granulé, très aromatique, charbon de bois. Belle bouche ample, tanique et ferme. Longue finale sur les cerises noires. Il est recommandé de le servir à 15 degrés.

Vendanges manuelles. Syrah 30 %; grenache 20 %; mourvèdre 20 %; cinsault 15 % et carignan 15 %.

 

 

Château des Estanilles, France, région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Faugères, Millésime(s): 2016
Taux d’alcool: 14.0%, taux de sucre: 2.4 g/L
Code S.A.Q.: 10272755
Bio: Biologique

 

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